Sofraca | Four à pizza 2 chambres - Ref : 18424

Capacité : 2 pizza ø 41 cm. Débit : 40 pièces / h. Alimentation : 400/3/N/T. Dimensions intérieures : (2x) 430 x 430 x 110 mm. Dimensions extérieures : 670 x 580 x 500 mm. Puissance : 6000 W

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Description du four à pizza quartz infrarouge - 2 chambres
Ce four à pizza professionnel utilise le chauffage par quartz infrarouges, qui lui permet d'atteindre 1050°C en très peu de temps, une montée en température ultra-rapide. Il possède deux chambres de cuisson superposées une au dessus de l'autre et qui peut contenir au total 2 pizzas de 41 cm de diamètre.
Ce four à pizza à quartz infrarouge (1050°C) vous donne des résultats de cuisson exceptionnels grâce à une double régulation de la voûte et de la sole :
- 2 thermostats pour les chambre et les quartz infrarouges.
- 2 régulateurs de puissance pour les soles en pierre réfractaire.
Une pizza fraîche ou surgelée de 41 cm de diamètre à 350°C est prête en 3 minutes !
Le régulateur de puissance pour la sole en pierre réfractaire permet d'adapter la cuisson selon le type de pizza (fraîche ou surgelée) et l'épaisseur de la pâte (pâte très fine, moyenne ou épaisse). Il permet également de cuire d'autres produits comme des pancakes, des chapatti, des flammekueche, des pâtisseries, etc...
Ce four à pizza est équipé pour chaque chambre de cuisson, d'une minuterie avec position blocage pour utilisation en continu, de 2 régulateurs thermiques (Thermostat 0-350° + doseur d'énergie), de voyants de contrôle, d'une porte à double isolation avec hublot en verre trempé qui permet de toujours voir la pizza dans la chambre de cuisson sans ouvrir la porte.
Option: Kit pour superposer le four.